Galinha escabelada

INGREDIENTES:

o   Um peito de frango

o   1 creme de leite

o   1 pote de requeijão

o   1 tomate grande

o   1 cebola grande

o   2 colheres de sopa de extrato de tomate (eu prefiro molho in natura)

o   300 g de queijo fatiado

o   1 pacote de batata palha

o   1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o peito e desfie.

Pique a cebola e refogue com um pouco de óleo em uma panela até ficar douradinha.

Acrescente tomate picado, mexa até dissolver; acrescente 2 colheres de extrato de tomate (ou molho in natura) e um pouquinho de água; caso esteja muito grosso, deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar.

Desligue o fogo do molho e acrescente a galinha desfiada, misture bem.

Acrescente o creme de leite e misture novamente.

Em um refratário, despeje o molho com a galinha desfiada e o creme de leite.

Faça uma camada de requeijão em cima e depois outra com as fatias de queijo.

Coloque no forno por uns 15 minutos até gratinar o queijo.

Tire do forno, acrescente a batata palha e o queijo picado e deixe por mais 5 minutos no forno.

Torta de repolho by Paty Sarmento

INGREDIENTES:

500g de repolho cru cortado fininho

2 tomates

1 cebola ralada

½ pimentão

1 galhinho de coentro

1 galhinho de cebolinha

1 cubinho caldo Knorr

3 ovos

1/2 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 dentes de alho picados

2 latas de sardinha ou atum

sal a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe o repolho. Em seguida, à parte, refogue a cebola, junto com o alho picado e acrescente as verduras, junto com a sardinha ou atum. Acrescente o repolho e misture bem. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve, depois coloque as gemas e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, e em seguida, unte um pirex com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque um pouco da massa, o recheio já frio por cima, cubra com o restante da massa e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até dourar.

Casquinha de siri

CASQUINHA DE SIRI

· Ingredientes

·                     1 quilo de filé de siri limpo e temperado com limão ou vinagre

·                     Sal a gosto

·                     4 Cebolas médias picadas

·                     Azeite a gosto

·                     4  Tomates picados sem pele e sem sementes

·                     Coentro a gosto

·                     Cebolinha a gosto

·                     1 vidro de leite de côco

·                     4 ovos grande

·                     Modo de Preparo

Corte ou passe no processador as cebolas, tire a pele dos tomates (passe-os no fogo e em seguida, com o auxílio da faca, tire a pele). Refogue as cebolas no azeite e, quando ficarem transparentes, acrescente os tomates, o coentro e a cebolinha. Refogue mais um pouco e acrescente o filé de siri e o leite de côco. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela e, quando secar, coloque nas casquinhas de siri ou em forminhas. Bata as claras em neve e depois junte com as gemas e bata mais um pouco, ponha por cima das casquinhas e leve ao forno a 180°C por 20 a 25 minutos.

Torta salada de salsicha no liquidificador

INGREDIENTES:

Massa:

• 12 colheres de sopa farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• Sal
• 2 colheres de sopa de fermento

Recheio:

• 300 g de salsicha em rodela
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 2 tomares sem pele picado
• Orégano
• Sal a gosto
• Salsa e cebolinha picadas

MODO DE FAZER:

Massa:

Coloque no liquidificador a farinha, o queijo, leite, óleo, os ovos, sal e o fermento. Bata bem e reserve.

Recheio:

Coloque em uma vasilha a salsicha, a cebola, a ervilha, o milho, os tomates, orégano, sal, salsinha e cebolinha. Misture como se fosse uma salada. Após untar a assadeira, despeje a massa e por cima o recheio. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Informações Adicionais

Pode ser feito também com sardinha, frango,
carne desfiada, enfim; usemos a criatividade.