Torta de repolho by Paty Sarmento

INGREDIENTES:

500g de repolho cru cortado fininho

2 tomates

1 cebola ralada

½ pimentão

1 galhinho de coentro

1 galhinho de cebolinha

1 cubinho caldo Knorr

3 ovos

1/2 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 dentes de alho picados

2 latas de sardinha ou atum

sal a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe o repolho. Em seguida, à parte, refogue a cebola, junto com o alho picado e acrescente as verduras, junto com a sardinha ou atum. Acrescente o repolho e misture bem. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve, depois coloque as gemas e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, e em seguida, unte um pirex com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque um pouco da massa, o recheio já frio por cima, cubra com o restante da massa e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até dourar.

Casquinha de siri

CASQUINHA DE SIRI

· Ingredientes

·                     1 quilo de filé de siri limpo e temperado com limão ou vinagre

·                     Sal a gosto

·                     4 Cebolas médias picadas

·                     Azeite a gosto

·                     4  Tomates picados sem pele e sem sementes

·                     Coentro a gosto

·                     Cebolinha a gosto

·                     1 vidro de leite de côco

·                     4 ovos grande

·                     Modo de Preparo

Corte ou passe no processador as cebolas, tire a pele dos tomates (passe-os no fogo e em seguida, com o auxílio da faca, tire a pele). Refogue as cebolas no azeite e, quando ficarem transparentes, acrescente os tomates, o coentro e a cebolinha. Refogue mais um pouco e acrescente o filé de siri e o leite de côco. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela e, quando secar, coloque nas casquinhas de siri ou em forminhas. Bata as claras em neve e depois junte com as gemas e bata mais um pouco, ponha por cima das casquinhas e leve ao forno a 180°C por 20 a 25 minutos.

Torta salada de salsicha no liquidificador

INGREDIENTES:

Massa:

• 12 colheres de sopa farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• Sal
• 2 colheres de sopa de fermento

Recheio:

• 300 g de salsicha em rodela
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 2 tomares sem pele picado
• Orégano
• Sal a gosto
• Salsa e cebolinha picadas

MODO DE FAZER:

Massa:

Coloque no liquidificador a farinha, o queijo, leite, óleo, os ovos, sal e o fermento. Bata bem e reserve.

Recheio:

Coloque em uma vasilha a salsicha, a cebola, a ervilha, o milho, os tomates, orégano, sal, salsinha e cebolinha. Misture como se fosse uma salada. Após untar a assadeira, despeje a massa e por cima o recheio. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Informações Adicionais

Pode ser feito também com sardinha, frango,
carne desfiada, enfim; usemos a criatividade.

Frango com creme de cenoura

Ingredientes:

1 kg de filé de frango aos cubos

Cebola, tomate, pimentão e cheiro verde a gosto

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite

3 cenouras grande

50 g de queijo ralado

300 g de queijo mussarela fatiado

Modo de fazer:

Corte o frango em cubos e tempere a seu gosto; junte a cebola, o tomate, o pimentão e um pouco de cheiro verde, tudo cortado aos quadradinhos e leve para cozinhar; se quiser, coloque um cubo de caldo de galinha.

Em outra panela, coloque para ferver as cenouras já descascadas; depois de fervidas, junte as cenouras com o caldo do frango e passe no liquidificador. Depois de liquidificado, acrescente o creme de leite.

Em pirex untado com manteiga e polvilhado com trigo, coloque o frango misturado com ervilha e milho, e por cima coloque o creme de cenoura. Cubra com a mussarela, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Pode ser servido com arroz branco e batata palha ou salada.