Ingredientes:
4 tomates maduros
1 cebola grande
1 pedaço de pimentão
1 galhinho de coentro
1 galhinho cebolinha
2 ovos
1/2 xícara de óleo
Sal a gosto
1 colher de fermento
100 gramas de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
Modo de fazer:
Bate as verduras, os ovos, o óleo, no liquidificador,
depois junta com o trigo e o queijo.
O recheio você escolhe: pode ser atum, sardinha, camarão, o
que você preferir. Mistura tudo e coloca numa forma untada com manteiga e polvilhada
com trigo; por cima pode colocar ervilha, milho verde, cenoura ralada ou até
mesmo queijo ralado, fica a seu critério. Leve ao forno.
Pode ser servida em fatias ou em pedacinhos dentro de forminhas.
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